BÁNH SÔCÔLA NHÂN ĐÀO

+     NGUYÊN LIỆU

* Làm bánh :

- 490g trái đào ngọt đường (có nước)

- 250g bơ thực vật

- 250g đường

- 4 trứng (đánh đều)

- 190g bột ca cao(không đường)

- 85g bột đường

- 1 muỗng canh rượu mùi đào

- Dầu ăn đủ dùng

* làm nhân :

- 120g sôcôla đắng (có đường)

- 60g bơ thực vật

- 1 muỗng canh rượu mùi đào

+ THỰC HIỆN

1. Làm bánh: Đun nóng lò ở nhiệt độ 175oC. Quyết một lớp dầu lên khay. Vớt trái đào ra, lấy 120ml nước siro đào. dùng máy say đều bơ, đường, trứng, bột cacao, bột đường, 60ml siro đào, rượu mùi đào, Đổ hỗn hợp vào khay và nướng 25-30 phút. Để nguội 30 phút.

2. Dùng dao khoét vòng tròn ở giữa bánh và nướng, độ dày 1/3 từ mặt bánh trở xuống, cho phần bánh dư vừa cắt xay chung với trái đào, rồi lấp đầy hỗn hợp lên chỗ vừa khoét.

3. Làm nhân: Sôcôla, bơ, nước siro đào còn lại nấu với rượu và khuấy đều cho sệt, trải đều lên mặt bánh. Để vào tủ lạnh 30 phút là dùng được.