BÁNH KEM SỮA NHÂN NHO

NGUYÊN LIỆU

- 150kg bánh quy lạt (giã nhỏ)

- 190kg hạt điều (giã nhuyễn)

- 2 muỗng canh bơ thực vật

- 190kg đường vàng

- 370kg nho khô

- 4 muỗng canh rượu trái cây

- 1kg phô mai sữa

- 6 muỗng canh đường trắng

- 2 trứng gà (đánh đều)

- 1 muỗng cà phê vani

- 120kg kem chua

- Dầu ăn đủ đường

+     THỰC HIỆN

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170oC. Quyết một lớp mỏng dầu vào chung giấy. Lót 12 tấm giấy (có chất sáp)lên hay. Rải bánh quy lát và hạt điều giã nhỏ vào.

2. Nấu và khuấy đều 3 muỗng canh rượu, đường vàng, bơ, nho khô. sau đó đổ hỗn hợp vào chung giấy, để qua một bên.

3. Trộn chung phô mai sữa, 5 muỗng đường trắng, trứng,vani xay cho đều, múc vào mỗi chung giấy 3 muỗng canh

4. Đặt khay vào lò nướng từ 15-20 phút, lấy bánh ra để nguội.

5. Trộn kem chua với 1 muỗng đường và 1 muỗng rượu, trải lên bề mặt bánh, rồi cho vào tủ lạnh 3 tiếng là dùng được. Trang trí thêm bằng kem và hạt điều rải lên mặt.